Jannick i Australien

Jannicks rejseblog: Jannick.biz - Down Under

Whiskymarinerede kyllingespyd med frisk grøntsagsmos indsendt af Outback Jay kl. 14.10

Efter en rigtig dårlig madoplevelse i Petersens Familiehave på Pile allé i går med mine kollegaer, lavede jeg mad i dag til 12:

· 3-4 kylling på spyd per portion
· kartoffel mos
· grønsagsfyld (f. eks. revet gulerod, agurk i skiver, peberfrugt i småtern…)

· Marinade:
· 2 dele sesam (oliven)olie
· 2 dele østers sauce
· 1 del balsamico (helst en mørk)
· 1 del ketchup
· salt og peber

Kan peppes op med whisky, cognac, baileys, kokosmælk. kiwi – vær kreativ

Lav kartoffelmos enten af udkogt kartofler eller af pulverflager. Mosen skal være meget tyk da grøntsagerne smider lidt væske. Bland de rå grøntsager direkte i den varme mos. Smag til med oliven olie, smør, boullion eller bare salt og peber.

Marinaden blandes.

Kyllingespydene koges i let saltet vand eller boullion i 20-30 min.
Lad spydene trække og ”tørre lidt”. Dyp i marinaden.

Anret med lidt grønt på siden af tallerken. Kværn sort peber over.

Velbekomme
Jannick